红色是中华民族最喜欢的颜色，成为中国人的文化图腾和精神依赖。鲜为人知的是，红色食物也隐藏着很多养生密码，红色食物的保健效果不同。红色食物一般抗氧化性强，西红柿红素、丹宁酸等丰富，能保护细胞，具有抗炎作用。那么，什么样的红色食物养生美容呢？让我们一起调查一下
1、花生
花生含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，有益于气健脾、补血止血等效果。花生皮可以增加身体血小板的含量，对贫血的治疗尤为有效。花生皮里还有大量的维生素B1、B2和维生素E，具有抗氧化作用，可抗衰老。
2、红枣
经测定，红枣中维生素含量为百果之冠，被人誉为“活维生素丸”。医学研究证明，维生素c可以抑制皮肤中多对苯的氧化作用，减少黑色素的形成，防止色素沉着。维生素A的一个重要功能是激活和调节表皮细胞的生长和抗角化，因此补充维生素A有助于改善皮肤的水屏障特性，如与维生素E一起使用可以延缓和逆转皮肤老化。维生素e有青春素的美称，具有抗氧化和自由基去除的作用。维生素B族有调节皮脂腺分泌的作用。俗话说，一天吃三枣，一不老。
3、葡萄酒
喝葡萄酒对皮肤有益的理由是葡萄酒中的提取物可以控制皮肤的老化——植物界经常出现的强有力的抗损伤物质，包括在葡萄酒中。另外，有10种以上的成分，特别是含有红色素的成分，可以防止活性氧的损伤，效果非常明显。
优质的红葡萄酒含有丰富的铁，对女性非常有益，可以起到补血的作用，让脸色红润。同时，女性怀孕时体内脂肪含量大幅增加，产后饮用葡萄酒，其中抗氧化剂有助于防止脂肪氧化堆积，恢复身体。
4、西红柿、西瓜、葡萄柚等
番茄红素是成熟西红柿中的主要色素，具有很强的抗氧化作用。美国哈佛大学研究发现，番茄红素与前列腺癌有一定的关系，男性每天在饮食中摄取6.5毫克以上番茄红素与摄取最少者相比，可以减少前列腺癌发生的风险21%。此外，研究还发现，高番茄红素的摄入还可以降低食管癌、口腔癌、胃癌、直肠癌和肺癌的风险。番茄红素主要存在于番茄、西瓜、柚子、番石榴等食物中，少量存在于胡萝卜、南瓜、李子、芒果、石榴等蔬菜中。一般来说，番茄成熟度越高，番茄红素含量越高。需要说明的是，番茄红素是脂溶性营养素，与油脂组合吸收利用率高。因此，西红柿最好熟吃，做西红柿炒鸡蛋和西红柿汤。
5、红米
红米含有丰富的淀粉和植物蛋白质，可以补充消耗的体力，维持身体的正常体温。其营养素丰富，其中铁质最丰富，具有补血和预防贫血的效果。
含有丰富的磷、维生素a、b组，可以改善营养不良、夜盲症、脚气等缺点，有效缓解疲劳、精神不振、失眠等症状。所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显。
6、红心火龙果、甜菜等
甜菜红素是红心火龙果和甜菜等紫红色食物的主要呈色物质，它具有很强的抗氧化性，有助于消灭人体内的自由基，抵抗衰老。需要提醒的是，剥去火龙果最外层萼片，裸露出来的紫红色内皮也富含甜菜红素，可直接带内皮切块吃或榨汁食用，还可以单独切下来做成凉拌菜。很多人吃完红心火龙果后会尿色变红，其实这是正常现象，因为甜菜红素在人体内经消化系统后一般被水解，而主发色基团比较稳定，特别是甜菜醛氨酸不易被人体降解，会随着粪便或从泌尿系统排出体外，从而导致尿液呈现粉红色。甜菜红素的这种“染色”反应跟尿血是完全不同的，它不会对人体造成伤害，停止吃富含甜菜红素的食物一段时间后，尿液就会变正常。
7、小豆
小豆富含淀粉，因此又被称为饭豆，具有津津液、利尿、消肿、消肿、止吐的功能，被李时珍称为心谷。煮熟之后会变得非常的柔软，而且有着不同寻常的甜味，而且风味还是挺强的。因为有医疗效果，在远东一带受到重视，几千年来一直在米饭和汤里吃。由于甜味，红豆是东方甜食中常见的材料。
红豆营养价值:肥皂角苷多，刺激肠道，具有良好的利尿作用，能解酒、解毒，有益于心脏病、肾病、水肿的饮食纤维多，润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健康减肥的作用丰富的叶酸食物，产妇、乳母多吃红豆有催乳的效果。
8、红辣椒等，富含辣椒红素
辣椒红素赋予红辣椒鲜红，主要存在于辣椒皮中。红辣椒不仅含有辣椒红素，还含有多种保健作用的辣椒素。美国化学学会发表的研究表明，辣椒中含有的辣椒素在减少人体合成胆固醇的同时，干扰动脉狭窄的基因功能，增加血流量，改善心脏功能。另外，辣椒素有助于预防癌症、减少炎症、降低血压等。需要注意的是，辣椒不应该多吃，有胃溃疡、喉咙痛、眼病、痔疮等疾病的人应该慎重吃。
9、萝卜
《本草疏远》记载了拉根利大小便面毒。根据现代科学，萝卜含有大量纤维素、b族维生素、钾、镁等促进胃肠蠕动的物质，有助于排出体内废物，对便秘和青春痘有很好的治疗作用。
10、葡萄、李子、草莓等
花青素是葡萄、李子、草莓等紫红色食物的主要色素来源，是水溶性植物色素。除了给食物带来美丽的颜色外，花青素还具有抗氧化、消灭自由基、减轻炎症反应、改善视力等多种保健效果。花青素是不可思议的色素，在酸性条件下向红色转变的碱性条件下，向蓝色转变的极弱的碱性可能会变成绿色。因此，当紫红色食物在烹饪过程中变绿或变蓝时(如紫甘蓝和鸡蛋一起烹饪)，每个人都不必担心。需要注意的是，花青素是水溶性色素，草莓等食物在水中褪色，不一定是染色的，也许是天然的颜色。
11、红糖
红糖有活血散寒、补血益气的功效，是中医处方中常用的药引子。月经不调、闭经等妇科疾病的患者，可以用红糖60克，大枣6克，老姜15克，煮成水代替茶饮，具有很好的疗效。
12、红肉、动物内脏、血豆腐等
铁在体内主要作为血红蛋白、肌红蛋白的组成部分，参与氧气和二氧化碳的运输。缺铁可引起缺铁性贫血，育龄妇女和老人等人群发病率高。轻度缺铁性贫血易疲劳、注意力下降、怕冷、抵抗力下降等。饮食中的铁分为红肉和内脏中的血红素铁的吸收利用率高。一般来说，肉类的颜色越红，其中血红素铁越多。心、肝、肾等内脏和动物血中含有的血红素铁最丰富。相比之下，植物性食品中铁的吸收率普遍较低，乳制品中铁含量非常少。
