心血管疾病正在全球蔓延，现已超过癌症成为人类健康的第一号杀手。我国心血管疾病的患病率、发病率和死亡率逐年上升。据统计，中国平均每15秒就有1人被心脑血管疾病夺去生命，每22秒就有1人失去了工作能力。
那么，如何预防心血管疾病的饮食呢？
主食:粗细组合
食物多样化，粗细食物可以互补，粗粮与副食组合，粗粮内赖氨基酸含量少，与牛奶等副食物组合可以弥补不足。
副食:肉类蔬菜合理
肥肉、油炸食品、动物内脏、点心、甜食等，多吃水果、低脂奶制品，多吃动植物蛋白质，如蛋、瘦肉、鱼、豆制品等，保证身体生长发育所需的地氨基酸。
调味料:钠限制钾
每人每天摄取盐量不足5克，即约勺子的一半。
食用油：健康用油
人体所吸收的脂肪酸，70%来自于食用油，烹调时应选用富含亚油酸的植物油，亚油酸可增加微血管的弹性、防止血管硬化、增强心血管系统机能。
哪些食物有助于养护血管？
玉米
玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。
苹果
苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等养分成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有显著作用。
茶叶
含有茶多酚，能提高机体抗氧化才华，下降血脂，缓解血液高凝状况，加强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常喝茶可以软化动脉血管。
番茄
不仅各种维生素含量比苹果、梨高2~4倍，还含有维生素芦丁，提高身体氧化才能，消除自由基等体内垃圾，掩护血管弹性，具有预防血栓形成的作用。
