核桃在我国早就被称为长寿果和智育果。相比其他坚果，核桃除含有人体必需脂肪酸等物质外，还富含较多的多酚和抗氧化剂等大量的营养物。
一、减少患乳腺癌的风险
西弗吉尼亚马歇尔大学医学院的试验表明，实验鼠每天吃大约60克核桃，比不吃的老鼠患乳腺癌和肿瘤的概率低。
二、减少患抑郁症概率
核桃富含ω-3脂肪酸，可减少患抑郁症、注意力不足多动症(ADHD)、癌症和痴呆症等概率。
三、降低患糖尿病的风险
哈佛大学公共健康学院的研究表明，坚持每周吃5次坚果的女性患2型糖尿病的风险减少了约30%。
坚果中的不饱和脂肪有益于胰岛素分解。
四、含有抗氧化剂促进心脏健康
宾夕法尼亚州斯克兰顿大学的新研究表明，核桃含有的高品质抗氧化剂可以很好地保护心脏功能健康，预防心脏功能疾病。
五、减压
去年在《美国营养学院》杂志上发表的研究表明，核桃核桃油具有减少血液静压的作用，饮食习惯的变化有助于更好地应对外部压力。
