现代营养学研究表明吃甜品是非常容易变发胖的，另外高糖分容易诱发心血管疾病、糖尿病和脂肪肝等多种疾病，而适量的吃一些含有苦味的水果蔬菜和饮料则可以清心明目，利尿降压，有益于健康，还可以防止上述疾病的发生。而葡萄柚，无疑是防治这些疾病的首选了。
在西方，30年前人们就开始推崇“葡萄柚饮食”减肥的食谱了。
最近美国美国斯克里普斯营养和代谢研究中心对葡萄柚的减肥功效还特意做了一项研究，该研究表明葡萄柚的确拥有独特的减肥功效。
他们用了三个月时间，对100名长得比较肥胖的1成年人的饮食进行研究。其结果发现如果他们每天三餐正常吃饭，并且所吃的食物中都包含半个葡萄柚，那么三个月以后，他们100名中平均体重可以减掉3.6磅，当中效果最好的可以达到10磅。另外三餐相识的食物，但没有包含葡萄柚的仅能减掉0.5磅。此研究表明葡萄柚的减肥功效是非常明显的。
葡萄柚为什么可以减肥呢？
那是因为葡萄柚的组成元素可以使成年人体内的体内胰岛素和葡萄糖水快速下降，从而使糖分含量得到分解。另外葡萄柚中含有一种物质叫“酶”它不但可以分解体内多余的蛋白质、葡萄糖，还可以阻止人体吸收和利用糖分，那么我们身体内的糖分就不会那么容易转化为脂肪储存了，这就是葡萄柚减肥的秘密所在。
