高血压患者数量不断上升，而且很多人认为只有老年人才会高血压，这是不正确的，年轻人也会，对于高血压患者来说，除了积极寻求合理的方法诊断和治疗之外，合理的健康饮食也有效。许多朋友不注意这一点，有些患者家属不知道患者的饮食禁忌。
高血压饮食控制
(1)限制总热能
控制体重在标准体重范围内，肥胖者应该减肥，体重最好每周减少1~1.5kg。体重每增加12.5kg，收缩压力上升1.3kPa(10mmHg)，舒张压力上升0.9kPa(7mmHg)的体重增加，对高血压疾病的治疗大不利。
(2)适量蛋白质
蛋白质代谢产生的有害物质，可引起血压变动，应限制动物蛋白质。调配饮食时要考虑蛋白质的生理作用，选择高生物价格的优质蛋白质，用lg/kg补充，其中植物蛋白质占50分，动物蛋白质选择鱼、鸡、牛、蛋白、牛奶、猪瘦肉等。
(3)限制脂肪类
高血压患者减少脂肪，限制胆固醇的脂肪供给40~50g/d，除椰子油外，豆油、菜油、花生油、芝麻油、玉米油、红花油等植物油含有维生素e和亚油酸，对预防血管破裂有一定的作用。
同时患有高脂血症和冠心病的人，必须限制动物脂肪的摄取。长期食用高胆固醇食物，如动物内脏、脑髓、蛋黄、肥肉、贝类、乌贼鱼、动物脂肪等，可引起高脂蛋白血症，促进脂肪沉积，加重高血压疾病，因此胆固醇应为300~400mg/d。
(4)多糖类碳水化物
淀粉、粗米、标准粉、玉米、谷子等促进肠蠕动，加速胆固醇的排出，有利于预防高血压疾病的葡萄糖、果糖、蔗糖等，血脂上升的忧虑很少。
(5)矿物质和微量元素
食盐含有大量钠离子，人们调查和动物试验证明盐越多，高血压患者的患病率越高，低钠饮食时，全天钠保持500毫克，维持机体代谢，防止低钠血症，最好供盐2~5克/d。
