1、胖人
脂类物质过多时，肝脏的脂肪蛋白不足以与所有脂肪结合，剩馀脂肪堆积在肝细胞内形成肥胖脂肪肝。这种脂肪肝控制体重后，往往会逐渐好转或消失。
2、喜欢喝酒的人
酒精性脂肪肝主要是肝脏合成功能下降。研究表明，75%~95%的长期嗜酒者有脂肪浸润。每日饮酒80克~160克的人，酒精性脂肪肝的发生率比不喝酒的人增加了5~25倍。
禁食、过度减肥或其他快速减肥的措施，使体内无足够的糖分解功能，脂肪分解量短期大幅增加，肝脏工作量急剧增加，损伤肝细胞，影响脂肪蛋白合成能力
4、营养不良的人
营养不良导致体内蛋白质不足，无法形成足够的脂肪蛋白，脂肪物质不能成为脂肪蛋白进入血液，因此沉积在肝细胞内，最终形成脂肪肝。
5、糖尿病患者
疫情学调查显示，约50%糖尿病患者合并脂肪肝，50%~80%患者合并肥胖，患者血浆胰岛素水平和血浆脂肪酸增高。脂肪肝与肥胖程度有关，与过度摄取脂肪和糖类有关。
