一、肥胖者:肝组织活检资料显示，约50%的肥胖患者有合并脂肪肝。国内有学者调查显示，10个胖腿有8个脂肪肝。其主要原因是肥胖者血液中含有大量游离脂肪酸，不断运往肝脏，大大超过运输代谢能力会导致肝脏脂肪的堆积，导致肥胖脂肪肝。
二、酗酒者:大量酒精进入体内，主要在肝脏分解代谢。酒精对肝细胞有很强的直接毒害作用，可以增加脂库运输到肝脏的脂肪，减少脂肪肝内的运输，阻碍肝脏对脂肪的分解代谢。因此，长期饮酒和酗酒的人，肝内脂肪酸容易堆积在肝脏中，引起酒精脂肪肝。
三、营养过剩的人:营养过剩，特别是肉菜、甜食过剩的人，过剩的脂肪、高糖食，增加肝脏负担，妨碍脂肪代谢，使平衡状态紊乱，引起营养过剩的脂肪肝。
四、营养不良者:人为节食、长期饥饿、神经厌食、肠道病变吸收不良、热能供应不足、蛋白质供应低，脂肪动员增加，大量脂肪酸从脂肪组织释放进入肝脏，肝内脂肪积累营养不良脂肪肝。
五、活动过少的中老年人:进入中老年人后，由于生理功能减退，内脏功能减退，代谢功能减少，活动和体育锻炼减少，体内脂肪变成能量减少，过剩的脂肪容易堆积肝脏形成脂肪肝。
六、其他:患肝炎、高脂血症、糖尿病等疾病，药物中毒、化学物质中毒、孕妇和家庭代谢性疾病可引起脂肪肝。
