糖尿病患者可适量食用大米，大米的主要营养成分为碳水化合物，因此糖尿病患者需要适量食用，避免血糖异常。中国人的饮食以米、面粉、谷类为主，主食为高碳水化合物食品。糖尿病患者的食物营养需要以低脂肪、适量蛋白质为主，所以糖尿病患者每天碳水化合物总量应该在四到七两左右。患有糖尿病的人群需要定期到医院进行复查，避免诱发糖尿病的并发症。
大米的营养价值
1、补充人体所需的蛋白质。大米含有大量的蛋白质，蛋白质的种类比较丰富，人体所需要的大量蛋白质可以用米饭补充，和鱼等一起吃，可以提高整体蛋白质的营养价值。
2、米中含有大量淀粉，淀粉属于糖类，体内分解后可释放大量能量，供给机体生命或需要的能量，是重要的能量物质，因此人体在不吃饭的情况下会产生虚弱感，无力感等，因此米可以为人体提供能量。
3、米中含有维生素等物质，尤其是粗米，维生素含量相对较高。米中含有维生素B1和B2等物质，能有效缓解脚气等，具有明确的目的效果。因此，吃粗米可以补充人体稀缺的维生素b等物质。
