对人体大脑发挥维护作用的食品通常指大脑食品。蛋白质、维生素B1、尼克酸和脂肪构成大脑的主要成分，在人体发育时期应特别注意以上营养物质的充分供给。常见的健脑食品基本都富含以上几种物资如鱼类、、豆类、海带、芝麻等。
健脑食品有哪些
1、鱼类
各种鱼类都有一定的促进大脑功能的作用。鱼本身富含蛋白质，是生活中蛋白质的重要来源，蛋白质的质量比畜肉好，人体所需的氨基酸也丰富。鱼中所含的营养素是保证大脑发育和智力活动正常进行的重要基础。
2、豆类
大豆中含有大量蛋白质，质量优于其他豆类，合自然界人体智能活动植物蛋白质。
3、苹果
富含人体所需的微量元素锌，锌元素是构成与记忆密切相关的核酸和蛋白质的物质，促进青少年的发育，提高记忆力是很重要的。
4、金针菇
营养丰富，其干货含有大量蛋白质、钙、铁、烟酸、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等。针菇还含有8种人体必备的氨基酸，其中赖氨酸含量特别多。香菇是健脑增智食品。
5、玉米
玉米中卵磷脂含量高，在健脑方面具有明显优势，含有高脂肪、蛋白质、b族维生素、烟酸、钙、磷、铁等，经常吃玉米可以健脑，减肥抗癌。
