花胶炖鸡对肾虚滑精、产后、风痉有一定的治疗作用。花胶含有丰富的蛋白质和胶质，具有美容养颜、补肾、强身健体的作用。腰腿酸痛、体质虚弱等症状者适合食用。花胶炖鸡具有美容养颜、补肾固精、健脾开胃的功效。
花胶炖鸡中含丰富胶原蛋白、维生素、钙、铁、锌、硒等微量元素，适当食用可以补充肌肤的养分，促进肌肤胶原蛋白的合成，加快肌肤的黑色素排出，达到美白嫩肤的功效，常吃可以保持肌肤的弹性，达到美容养颜的目的。
花胶炖鸡营养丰富，对肾虚导致的腰膝酸软、四肢乏力、头晕耳鸣、失眠多梦、经期痛疼、经期黑血等都有很好的调理作用。
花胶炖鸡的味道浓厚，食用可以补中益气，健脾开胃，如果食欲不好、消化不良、脾胃不和等情况，可以多喝一些花胶炖鸡汤。
