1、血病良药
中医学认为，阿胶性味甘、平，有滋阴补血。据研究，阿胶含有多种蛋白质、氨基酸、钙等，能改善血钙平衡，促进红细胞的生成。此外，阿胶还能升高血压，防止失血性休克，对动物实验进行性肌营养不良也有较好的预防作用。阿胶有明显的补血作用，疗效优于铁剂。
此外，实验证明阿胶对血液粘稠度增加有明显的抑制作用。中老年人服用阿胶可促进血液循环，改善微循环，抗心律不齐等作用。
2、妇科病良药
在中药里，阿胶被称为妇科的上等良药。临床上多用于治疗妇女胎、经、产病和一些内科疾病。《金匮要略》中的“胶艾汤”，就是将阿胶9克（烊化）与川芎、甘草各6克，当归、熟地、艾叶各9克、白芍12克同用，主治妊娠腹中冷痛或产后下血不止，属经典之方。
经期——滋阴补血
月经造成的血虚，经前或经期或经后均可用阿胶滋补。但淤血、月经量过多所致血虚者经期一般不宜用阿胶进补；而血虚明显者也不能单用阿胶，必须配伍其他中药。中医认为，气和血密切相关，故可将阿胶20克、黄芪20克，和适量红糖、糯米一起熬粥，制成一道“气血双补粥”。
孕期——聚血养胎
由于阿胶既能滋阴、养血、补血，又能安胎，完全可以在孕期服用，尤其是体质较弱、有贫血症状的孕妇，可服用阿胶补血膏、阿胶补血颗粒等制剂。因为妇女怀孕后，急需大量营养物质，而婴儿的营养全赖母亲血液供应，因此更需要聚血养胎。现代研究表明：阿胶补血膏、阿胶补血颗粒内富含蛋白质、维生素、铜、锌、铁等微量元素以及大量的钙质，长期服用，对孕期、产后女性可显著补充营养，提高母乳质量，帮助孩子吸收钙质及其他营养物质。可谓“一人得补，两代受益”。
同时，阿胶还可以治疗胎漏、胎动不安、滑胎等症。从中医角度看，胎漏、胎动不安、滑胎多为肾气不足、冲任失调所致。治疗上以补肾安胎、调补冲任为大法。临床上可采用菟丝子30克、桑寄生15克、川断15克、阿胶15克（烊化兑服），水煎服。
另外，阿胶10克配伍艾叶15克、桑寄生12克，可防治流产、腹痛出血；阿胶15克加黄芪20克、大枣数枚服用，可治因分娩出血过多或月经量过多引起的气短、乏力、头晕、心慌等。如果是孕期贫血可用阿胶12克配熟地12克、首乌9克、白芍9克，也可直接服用阿胶补血膏、阿胶补血颗粒等制剂。
3、强壮滋补剂
阿胶通过补钙、补肾、补充骨骼发育所需的营养物质等而达到强筋健骨的作用。
补钙：阿胶含有较高的钙元素，服用后可增加体内钙的摄入量，有效地改善因缺钙而导致的骨钙丢失、钙盐外流、骨质疏松和骨质增生及各类骨折。同时，阿胶中含胶原蛋白，还能促进体内已摄入钙的吸收，增加钙的储量和沉积，改善上述症状，达到强筋健骨的作用。
补肾：阿胶中含有较高的锌元素，有补肾作用。按中医肾主骨理论，阿胶可通过补肾而固钙(钙质不外流)，而达到强筋健骨的作用，预防或治疗骨质疏松等症。
阿胶的食用方法1、将阿胶砸碎(用纸或布裹着胶块，放在较为坚硬的台面上，用锤子砸成碎末)，取3—9克放入杯中，加冰糖少许，用沸水适量冲开，搅拌，冷却后即可服用。
2、用黄酒、冰糖，伴以阿胶煮沸服用。
3、也可以食用阿胶粉，在煲汤、熬粥时放入。
4、如果脾胃功能允许还可服用阿胶固元膏、阿胶羹等阿胶膏方。
选择早、晚空腹时服用比较有利于肠胃的吸收，如果肠胃感觉不适，则可调整为两餐之间服用。阿胶药性平和，可长期服用，但量不能太大，成年人以每天3—9克为宜，而且其冬季进补的效果要明显好于夏季。
阿胶的适宜人群很多人为了养气血，使气色好，身体状态得到改善，选择食用阿胶。但是大家可能都不大了解，阿胶虽好，并非人人都适宜食用的。孕妇就不大适宜吃阿胶，阿胶只用于虚证，一定要避免有外感的人使用。下面，我们一起来详细看看阿胶的适宜人群到底有哪些。
1、血虚萎黄，眩晕，心悸等人群。阿胶为补血之佳品，常与熟地黄、当归、黄芪等补益气血药同用。
2、用于多种出血证人群。阿胶止血作用良好，对出血而兼见阴虚、血虚证者，尤为适宜。
3、用于阴虚证人群。阿胶能滋阴润燥，治温燥伤肺，干咳无痰，配伍麦冬、杏仁等，如清燥救肺汤，治热病伤阴，虚烦不眠，配白芍、鸡子黄等，如黄连阿胶汤;治热病伤阴，液涸风动，手足瘈疭，配龟板、牡蛎、白芍、生地黄等，如大定风珠。
阿胶有副作用吗1、有些人在服用阿胶之后，会出现火气亢盛的表现，如鼻腔、口唇等部位出现许多热疮，或眼睛干涩、发红、眼眵增多，甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状。产生上述症状的原因是服用了新鲜的阿胶所致。现存制作工艺的局限性，新制成的阿胶总带有一些火毒，因而进服新鲜阿胶会使人产生火气亢盛及各种中毒症状。从中医理论来看，刚制成的阿胶即新阿胶不宜服用，须将其置于阴干处放置三年以上，直至火毒自行消尽后，方可服用。
2、阿胶性滋腻，容易引起消化不良的症状。脾胃为后天之本，如果脾胃功能受阻，再好的药物人体也无法消受。因此，服用阿胶，尤其是脾胃功能不足者，最好配以调理脾胃的药，这样能促进阿胶的消化吸收，效果自然倍增。
阿胶夏天能吃吗我们知道养生是要分节气的，不同时节要服用不同的方子，春季是提高肌肤质量的最佳季节，需要补中益气、养血安神，秋天的养生原则是“养收”，润肺健脾、滋阴益气，到了冬天应以固护脾、肾为重点，这三个季节养生的养生都是适宜服用阿胶的。现在马上要进入夏季，夏天炎热，人们习惯上很少服用补品，但是夏季一味消暑去火，则会形成内寒外热、下寒上热的病态体质。对身体虚弱需要进补的人，阿胶仍是进补的首选。
阿胶性甘平，夏季服用阿胶适量，一般不会引起上火。阿胶的灵魂是“养”，养血、养液、养气，所以才成为贡品、上品，才能千年不衰。古籍记载阿胶特性的时候，都是“阿胶性平”，阿胶的保健作用十分广泛，比如养心。阿胶入肝经，肝主生发，生血而养心。俗话说，春养肝，夏养心。夏天吃点阿胶对于心脏的保健与滋养还是很有必要的。
中医认为，夏天属火，烈日炎炎，是人新陈代谢最旺盛的季节。火无论在地五行、在天六气中均有位子，或是一种能量的表现，夏天以火为主宰，炎热的天气易引起人情致变化。心与人的情致最为密切，所以说人五脏之中心与夏相应，故夏季人们当以养心为主。
夏天昼长夜短，人的休息时间相应减少。若是性情急躁，好争理、不服人，晚上辗转反侧，耗伤心液，心肾不交，则会心中烦，失眠不昧，宜用黄连阿胶汤，方中阿胶配白芍、鸡子黄以滋阴，黄连、黄芩以清火，共济安神养心之效。
火是人体不可缺少的能量，对于阳气不足人来说夏天是个好季节，而一味去火，则会形成内寒外热，下寒上热的病态体质。对身体虚弱需要进补的人，阿胶仍是进补的首先，阿胶性甘平，夏季服用阿胶适量，一般不会引起“上火”，或是与少量的金银花、菊花或凉茶等一起服用，可以达到夏季进补不上火的效果。
说到进补，人们常说“补身三宝，人参、鹿茸和阿胶”。清朝乾隆年间，太医吴谦编修了一部医学教科书《医宗金鉴》，书名由乾隆皇帝钦定，自出书以后，就成为太医院的教科书，全书共分90卷，是我国综合性中医医书中比较完善而又简要的一种。全书采集了上自春秋战国，下至明清时期历代医书的精华。这本书上对人参、鹿茸、阿胶的特性有了更加详实的记载，“参茸入方，如君临天下，君无儿戏，百病勿服”。而阿胶“性平味甘，虚寒血亏者宜久服之，本固自无忧吝”由此可见，阿胶在三大补药中是最为平和适宜常服的。
以上反映了阿胶不仅美容养颜，而且还用于保健养生；不仅女人用，而且男人也在用。因此，阿胶才能够一直活跃于中国的本草历史中，几千年来未见衰退，反而越来越有生命力。
