螃蟹尽量不要与维生素C同食，因维生素C与蛋白质结合可形成有害物质，损害肠胃健康，最好间隔1~2小时分开食用。此外，螃蟹也不可与鞣酸、脂肪含量高的食物同食，以及寒性较大的食物，避免引起腹痛、腹泻、呕吐等不良反应。
维生素C是人体所需营养成分，适当补充维生素C，能够提高人体免疫能力，增加抵抗自由基对细胞的侵害，除食物外，药品补充的效果更佳。但药物的饮食禁忌较多，一般不可与海鲜类食物同食。而螃蟹是生活中常见的海鲜，那么吃螃蟹能吃维生素C吗？
可以，但尽量不要同食，螃蟹体内含有丰富蛋白质，维生素C可与蛋白质结合形成五价砷成分，五价砷可转为有害物质三价砷，过量食用会损伤肠胃健康，引起腹泻、呕吐、恶心等肠胃反应。若适量食用，诱发中毒的风险较低，但需避免同食，可间隔1~2小时分开食用。
螃蟹不可与鞣酸成分含量高、高脂肪、寒性食物同食，鞣酸可与蛋白质形成鞣酸蛋白，鞣酸蛋白可消化性较差，堆积肠胃可引起一系列消化不良症状。而高脂肪食物与螃蟹同食可出现肠胃不适，引起腹泻、腹痛等症状。若与其他寒性食物同食，可能会加重胃寒情况。
