随着物质生活的极大丰富，鸡、鸭、鱼、肉、海鲜日益成为平常百姓家庭餐桌上的普通食物，我们开始吃菜无肉不欢,主食非精米、精面不吃，喝水只喝饮料、纯净水，大家吃得越来越精致，随之而来的一些现代“富贵”病的发病率也在不断增加，健康反而遇到了许多麻烦，高血压、高血脂、高血糖，成为了人们耳熟能详的词语，甚至殃及到我们的下一代，于是大家又怀念起过去简单而又朴素的生活方式，粗粮又被重视了起来，其实老话讲得最好：粗茶淡饭，吃出铁汉。
粗茶淡饭，吃出铁汉 那么粗茶淡饭到底是什么?正确的理解应是以植物性食物为主，注意粮豆混食、米面混食，并辅以各种动物性食品。
“粗茶”是指较粗老的茶叶，与新茶相对，粗茶又苦又涩，但含有的茶多酚、茶丹宁等物质却对身体很有益处。茶多酚是一种天然抗氧化剂，能抑制自由基在人体内造成的伤害，能阻断亚硝胺等致癌物质对身体的损害，能缓解和减轻糖尿病症状，具有降血脂、降血压等作用，还具有抗衰老作用。茶丹宁则能降低血脂，防止血管硬化，保持血管畅通，维护心、脑血管的正常功能。粗茶从健康角度看，更适合平时摄入脂肪比较多的朋友食用。
“淡饭”有两层意思，一是指富含蛋白质的天然食物，它既包含丰富的谷类食物和蔬菜，也包括脂肪含量低的鸡肉、鸭肉、鱼肉、牛肉等。现在还给与它另一层意思，是指饮食不能太咸，口味要轻一些，饮食过咸容易引发骨质疏松、高血压，长期饮食过咸还可导致中风和心脏病，尤其对老年人不利。
粗茶淡饭既有杂粮杂豆、蔬菜、水果，又有脂肪含量较低的动物性食物， 以现代人的劳动强度和身体现状，完全可以满足人体的需要，值得注意的是粗茶淡饭虽好，加工不要过于精细，加工得越精细，营养损失越大!
