响螺的学名为香螺，香螺味甘、咸，性寒，归肝、胃经，花胶味甘、性平，归肾经，乌鸡味甘、性平，归肝、肾、胃经。常吃香螺花胶乌鸡汤有补气清肺、补肾益精、补血养血、滋阴养颜、强筋壮骨等作用，用于体虚、肝肾不足、气血不足等症。
香螺味甘，咸，性寒，能益气清肺。花胶味甘、性平，能补气养血。乌鸡味甘，性平，能益气补血、滋补肝肾。所以吃香螺花胶乌鸡汤能补气生津、润肺清肺。
花胶归肾经，有补肾益精、滋养筋脉的作用。乌鸡归肝、肾经，能补肝益肾。常吃香螺花胶乌鸡汤可补肾益精，缓解因肝肾不足引起的滑精、月经不调、腰膝酸痛、崩漏带下等症状。
乌鸡中含有丰富的铁元素，能滋阴补血，缓解缺铁性贫血。花胶和香螺中富含胶原蛋白、铁、锌等微量元素，也能补血养血，香螺花胶乌鸡汤对气血不足引起的面色萎黄、心悸、无力等症状有缓解作用。
花胶中含有丰富的胶原蛋白、蛋白质、矿物质等，能提高皮肤弹性，淡化皱纹。乌鸡和香螺能补气血，气血足，面色红润。
香螺花胶乌鸡汤中富含蛋白质、胶原蛋白、钙、铁、镁、硒、维生素等营养，常吃能强筋健骨，提高机体免疫力。
