八个月宝宝可以吃蛋黄、肉泥、果蔬碎等，具体分析如下：
8个月宝宝可以适量吃些辅食，比如蛋黄宝宝在手侧吃蛋黄时应该循序渐进，刚开始应该先少量尝试，如果宝宝没有过敏反应，可以在逐步添加。
8个月宝宝的胃肠功能已经有了，一定的发育，在此时可以适当给予宝宝一些蛋白质钙等微量元素，如鸡肉、鱼肉、虾等，将以上肉打成肉泥给宝宝食用，注意一次性不要吃太多，可以调换着给宝宝吃。
8个月宝宝应适当补充维生素，可以吃一些番茄、苹果、猕猴桃、菠萝等水果碎，以补充营养。
8个月的宝宝可以吃一些手抓的东西，比如煮过的蔬菜条，这样可以训练宝宝的咀嚼和动手。一定要避免吃得太多，否则会加重宝宝的肠胃负担，如果宝宝有什么不对劲的地方，一定要到医院进行检查。
