蛋白质——宝宝生命最初的源泉
蛋白质是构成人体组织、器官的主要物质，也是生命活动不可或缺的物质，就这一意义来说，蛋白质以及核酸是生命存在的基础和主要形式。接近人体干燥重量的一半。蛋白质不仅是人体内构成各种组织、器官、构成体液，也是保障生命运行的各种重要生命活性物质的核心成分，如各种酶、荷尔蒙、免疫物质输微量营养素的载体等。蛋白质在代谢过程中可以释放能量，是三种生产能力营养素之一，每克蛋白质释放能量为16.74千焦(4千卡)。人体每天所需能量的10%~14%来自蛋白质。
婴幼儿随其日常活动量、生长趋势及所处环境不同对蛋白质的需求量也不同。年龄越小，生长发育越快，所需蛋白质量也越多。
