世界上有数百万人服用维生素a、e、β胡萝卜素等抗氧化营养补充品。经过之前科学研究的总结，丹麦哥本哈根大学的研究人员指出，服用这些营养品不仅不会降低，还会增加死亡风险。营养师指出，与其依赖这些补充营养品，不如通过均衡的饮食增强营养物质的摄入。
与传统观点相去甚远
哥本哈根研究小组进行了815余起临床试验，试验对象分别服用维生素A、E和C，微量元素硒以及β胡萝卜素。研究人员选择了68种研究方法，这些方法证明了传统意义上维生素给身体带来的好处，并总结了。研究结果表明，补充服用抗氧化剂既不能提高，也不能降低死亡风险。但是，研究人员除有误差的21个试验数据外，结果大不相同:对于微量元素硒和维生素c的服务者来说，他们承受的死亡风险没有变化。其他三种维生素给服务者带来的死亡风险大幅增加。β胡萝卜素约增加7%维生素e:4%维生素a带来的死亡风险增加了16个百分点。
我们的研究结果与传统观点大不相同。一直以来服用抗氧化剂似乎能有益于健康，我们的实验结果向这一点表示质疑。”研究人员在报告中写到。
对于研究报告的原因，科学家们说有很多不同的可能性，其中一个是人体自由基的损坏会影响人体的生理免疫系统。关于维生素和健康的关系，还需要进一步的科学考试来证明。
研究结果受到质疑
英国健康科学信息服务中心安沃克医生表示，这次考试的结果是没有意义。按照她的说法，哥本哈根研究小组所针对的临床病人很多已病入膏肓，这一点直接影响科学试验的准确性。
对于患有严重心血管疾病的患者，适度补充维生素对病情没有什么效果。沃克医生说:合理摄取维生素，矿物质和饮食营养对身体无益。除此之外，英国相当数量的人平时不能均衡饮食，对他们来说，上述补充剂和食品可以作为健康的保护伞，非常有利。”
