今天是二十四节气的第22个节气——“冬至”。“冬至”这一天白昼最短，夜晚最长。过了“冬至”，白天就会一天天长起来。中医阴阳学观点认为，冬至到来是阴气盛极而衰，阳气开始回升的节气，“冬至”以后气温下降明显，天寒地冻。
“冬至”之时生命活动开始由盛转衰、由动转静。此时要科学养生，
适当烹饪，可以多吃花生、核桃、栗子、谷物、杏仁等坚果。
冬至为什么吃坚果？
中医认为坚果性味温暖，在其他季节吃容易着火，但冬天冷，很多人吃后没有这个问题。另外，坚果多具有补肾健脑、强心健体的作用，冬天对应肾脏，冬天补充多吃坚果是有益的。冬天吃坚果有防寒的作用，可以增强体质。当然，吃坚果也要适量，因人而异。
杏仁
营养价值:杏仁含多种矿物质，钙含量高。杏仁含氨基酸的种类也非常齐全。研究发现，吃杏仁可以降低心脏病的风险。杏仁还有降低胆固醇的效果。此外，杏仁具有润肺排毒的作用，具有养颜益寿的作用。但其热量较高，最好减少其他油脂类摄入。
中医观点:杏仁是一味常用的中药，有止咳化痰、润肠通便的作用。对于年老体弱的慢性便秘者来说，吃杏仁最有效。杏仁有苦甜之分。甜杏仁可以作为茶果，苦杏仁有毒，不能生吃，药多为煎剂。
适合人群：所有人。杏仁有通便作用，消化功能差、大便稀、腹泻的人不要吃。适用量:每次20克。
核桃
营养价值:核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。脂肪中含亚油酸多，营养价值较高。此外，核桃还含有丰富的维生素B和E，可以防止细胞老化，具有健脑、增强记忆力、延缓老化的作用。核桃还能减少肠道对胆固醇的吸收。核桃仁还是理想的肌肤美容剂，常吃有润肌肤、乌须发的功能。
中医观点：核桃仁是中成药的重要辅料，具有补肾固精、润肺止咳、化痰定喘、顺气补血等功能。对肾虚、尿频、咳嗽等疾病有很好的治疗效果。人疲劳时咀嚼核桃仁，可缓解疲劳和压力。
适合人群：所有人。适用量：每次20克。因含有较多脂肪，所以一次吃得太多，会影响消化。再有，吃核桃仁时，表面的褐色薄皮不要剥掉，这样会损失掉一部分营养。
栗子
营养价值:与其他坚果不同，栗子含有较多的碳水化合物，蛋白质和脂肪较少。此外还含有胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等多种维生素。栗子中含有的多不饱和脂肪酸和维生素、矿物质可以预防高血压、冠心病、骨质疏松症等，同时可以防止老化。
中医观点：栗子味甘、性温，具有补肾壮阳、健脾健胃、活血止血的功能。适用于肾虚、腰膝酸软无力、筋骨疼痛、尿血、便血等症。栗子对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等中药材相媲美。
适合人们:每个人都可以吃。糖和淀粉很高，所以肥胖的人不要吃。适用量：每次30克左右。
振子
营养价值：振子含有油质（多为不饱和脂肪酸）、蛋白质、碳水化合物、维生素E、矿物质、糖纤维等特殊成分，因此具有降低胆固醇和预防结肠癌、前列腺癌、乳腺癌等疾病的作用。另外，谷物也是人体所需要的矿物质的好来源。在平衡血压的同时，谷物也能促进骨骼生长。
中医观点：谷物主要具有调中、开胃、滋养气血、明目的作用。主治食欲差、乏力、身体消瘦、病后体虚、视力不明等疾病。另外，振子中钾、铁含量也排在前列，有助于增强体质、抵抗疲劳、防止老化。经常吃谷物有助于孩子的健康发育。
适用量：每次30克左右。
花生
营养价值：花生中蛋白质含量丰富，每100克花生可提供身体每天所需蛋白质的一半以上，还含有丰富的纤维、镁、铁、锌和维生素d。花生还含有维生素e、维生素B6、烟碱酸、核黄素和铜、钾、锌、镁等矿物质，富含纤维。
中医观点：常吃花生有养血补血、补脾润肺、滋润肌肤的功效。花生红衣有补脾胃之气，可以达到养血止血的作用，所以吃花生时可以和皮一起吃。
不适合吃的人：摔打淤青的患者，消化功能差的中老年人，胆囊切除的人。适用量：每次20-30克左右。
