新鲜水果放在家里特别容易变干、变蔫，皱巴巴的。怎样让水果保持新鲜呢？
准备材料：淀粉、蛋清、动物油
方法：把少量淀粉、蛋清和动物油倒入同一个碗里，充分搅拌均匀。再准备一个干净的喷雾器，将搅拌好的混合液倒入喷雾器中。将这种液体直接均匀地喷洒在新鲜水果的表皮上，喷洒后，将水果放置在阴凉通风的地方，自然干燥。经过这样处理的水果可以放入保鲜袋或直接放入冰箱冷藏室，随吃随取保证新鲜。
诀窍是淀粉、蛋白、动物油混合的液体在水果表皮上形成薄膜，限制水果呼吸，保持水分，延长水果的保鲜时间。
