女性在怀孕期间的饮食是非常重要的，因此孕妈妈一定要尤为注意自己的饮食习惯。平时在生活中偶尔会吃隔夜的饭菜，毕竟丢了很浪费，那么孕妇可以吃隔夜的饭菜吗，过了夜的饭菜孕妇吃了好不好。
没有变质可以吃的，一般情况不会有事的，饭菜不要时间长，以免得了胃肠炎，不厉害的话也不会影响孩子的，如果是吃了后没有拉肚子，就没有问题的，说明饭菜本身没有变质的啊，更加的不可能有影响的了。
不过夏季温度高，食物变质快，孕妈最好食用新鲜的饭菜。以免毒素长时间的积累，影响孕妈和宝宝。
对于孕妇来说，隔夜饭不是很新鲜的，营养也流失了很多，孕妇吃了或者是凉着吃了以后可能会不容易消化，所以还是要很注意。每天吃新鲜的饭菜才能够保证宝宝的健康发育。
隔夜饭菜中亚硝酸盐含量会有所增加，但并没有超出相关国家标准，一般情况下达不到对人体有害的程度。
隔夜菜营养价值很低，而且隔夜饭菜容易变质，何况孕妇的抵抗力比较低，吃了隔夜饭菜容易引起腹泻，严重的话还会危及胎儿。所以，孕妇为了自己和肚子的孩子，要多吃新鲜食物，不要吃隔夜饭菜，多补充营养，生出健康的宝宝。
所以孕妈尽量不吃隔夜饭菜。孕妇要食用一些有营养的食物，补充营养，增强抵抗力，这样宝宝也会健康。
隔夜饭里最吓人的是亚硝酸盐，其实这就是空气中的微生物进入剩饭，产生一种还原酶，把饭菜里的硝酸盐转化成亚硝酸盐。它能使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去运氧的功能。成人摄入0.2至0.5克亚硝酸盐即可引起中毒，3克就能致死。
亚硝酸盐本身具有一定的毒性，当摄入量达到0.2-0.5克时可导致中毒。摄入过量的亚硝酸盐会增加胃癌的发病风险。
不过，对于隔夜饭菜来说，并没有传说中那么恐怖，因为它们所产生的亚硝酸盐不多，根本达不到中毒甚至致癌的水平。
通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了大量蔬菜，应该先吃叶菜类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。
蔬菜里，硝酸盐含量从高到低依次为：叶柄、叶片、茎、根、花、鳞茎、果实、种子，也就是说豆角、黄瓜这种果实相对安全，芹菜、韭菜则相对硝酸盐含量更高。
