乌鸡绿豆汤
原料：乌鸡一只（约1000克），绿豆150克，料酒10克，姜5克，盐3克。
做法：
1、将乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪子
2、绿豆淘洗干净，起泥沙；姜拍松
3、将乌鸡放入炖锅内先用大火冲开，打掉面上的泡泡，加料酒
4、大火冲10分钟后放入绿豆。然后用文火炖煮至乌鸡熟。加如盐即可
牛奶菜花
原料：菜花400克、牛奶、鲜汤各50克、精盐、味精、葱花、湿淀粉、花生油各适量。
做法：
1、将菜花清洗干净，掰成小朵，放入沸水锅中焯一下，捞出沥干水分备用
2、炒锅上火烧热，放入适量的花生油，放入葱花炒出香味
3、加入适量的鲜汤烧开后，放入菜花烧几分钟，加精盐、味精、牛奶、转小火烧片刻，用湿淀粉勾芡，淋在菜花上，搅拌均匀即可出锅上盘。
