胆固醇需要通过一些食物获取。食物中含有的胆固醇就可以直接补充体内中的胆固醇。所以在胆固醇偏小时，可以通过食物的方法来补充，但如果胆固醇偏高的话，就需要用药物来控制。那么，胆固醇的来源是什么？
1、外源性摄入，一些胆固醇主要是来源在动物性的食物，最为丰富的就是禽类卵，动物的脏器还有脑髓。食物中所含的胆固醇是游离状态，有很少一部分为胆固醇酯。在被人体吸收后，游离态就会和鳞脂，胆酸盐相结合形成微粒，从而被肠道吸收。食物中有40%的胆固醇会被肠道吸收。
2、内源性合成，正常情况下，人体中有一半的胆固醇都是由机体自己合成，内源性的胆固醇是由肝脏和小肠粘膜通过乙酸合成来。正常的成年人每天可以合成19左右的胆固醇，机体内的所以细胞都可以合成胆固醇，肝脏是合成胆固醇的主要器官，其次就是皮肤和小肠。
