莲子炖猪肚
原材料 净猪肚一个、去心莲子30克。
调味品 盐、姜丝、葱丝各适当。
作法
1. 莲子泡开，预留。
2. 将猪肚放进开水中走红焯烫，撇净白沫子，捞起来控干水份，切割成条。
3. 将肚条、发后的莲子、葱丝、姜丝放进冷水中，先走红烧开，再用小火炖约2钟头，加盐调料就可以。
温暖小贴士
猪肚带有蛋白、人体脂肪、碳酸盐等；莲子带有丰富多彩的钙、磷、铁；莲子炖猪肚可健脾胃益胃、滋阴养血养血，孕妇常吃可益肠胃。
