豆是夏日的最佳解暑食物，做成绿豆沙、绿豆汤等都是很好的饮品，还有一定的清火作用。尿酸偏高的女性可以吃绿豆吗 绿豆的嘌呤含量高不高。本站带来相关介绍。
可以吃绿豆，绿豆的嘌呤含量其实并不低，属于“中低嘌呤食物”，但并不是完全不能吃。
对于尿酸含量高的人，可以少吃绿豆，只要控制食物的数量和进食时间都没有太大问题，试试解解馋即可。
另外吃时要少放糖，因为含糖饮品不利于血尿酸的排除。
绿豆的嘌呤含量高不高据说豆类植物的嘌呤含量较高，但绿豆的嘌呤含量与黄豆不同，绿豆的嘌呤含量远低于大豆。每100g绿豆大约含嘌呤75.1mg，每100g黄豆大约含嘌呤116.5mg，豆类食物中嘌呤含量最低的是去跟豆芽菜，每100g大约含嘌呤14.6mg。
虽然大豆中的嘌呤含量普遍较高，但在制作大豆制品的过程中会丢失嘌呤，因此高尿酸可以适度地食用一些大豆制品。但是在痛风发作的时候，最好不要吃豆制品!
将绿豆磨成粉末，要先从绿豆中取出杂质，用清水清洗表面灰尘，然后干燥。有条件可以在锅里用小火烘焙，可以更容易磨碎粉料，有破碎机可以直接磨成粉料，没有器皿可以捣碎，然后用细网筛两次，也可以用传统的石磨，但这种更麻烦，使用较少。
1选择明绿豆
绿豆分为明绿豆和毛绿豆，做绿豆汤时一定要选择颜色鲜亮的明绿豆，煮出来的绿豆汤才好喝。
2这样做，绿豆更容易“开花”
把绿豆清洗完毕后，浸泡30分钟，然后放到冷冻室里面急冻。利用悬殊的温差，让绿豆快速爆开。
3开水下锅，中火15分钟
绿豆之所以能消暑，主要是因为里面含有多酚类抗氧化物质。它们的活性，对于绿豆的功效是十分重要的。
4用纯净水煮
很多人煮出来的绿豆汤是红色的，而汤的颜色越红，营养成分就越低。
用纯净水煮绿豆汤，能很大程度降低绿豆里的酚类物质被氧化的概率，使汤色翠绿、鲜亮。
