所需材料有：榴莲肉500克，糯米粉200克，粟粉50克，糖100克，植物油适量。
步骤：首先将榴莲肉剥出，去除籽放入搅拌机中搅打成泥状。将糯米粉、粟粉和糖混合在一起。将榴莲泥倒入糯米粉和糖的混合物中搅拌均匀，直至形成一个光滑的面团。
成品：将冰皮月饼放入月饼模具中轻轻按压，使其成型。将模具倒过来将月饼取出。将月饼放入密封袋中，放入冰箱冷冻室冷冻2-3小时。
制作冰皮：将面团分成适量大小的小团，取一个小团放在手心中用手掌轻轻压扁，将面团擀平直径约为8-10厘米。在擀平的面团上涂上一层薄薄的植物油。
包装榴莲馅：将适量的榴莲馅放在面团中间，把四个角折起来包裹馅料，用手轻轻捏紧封口。
温馨提示：冰皮月饼最好在冷冻后食用，口感更佳。制作月饼时，可根据个人喜好加入适量的椰浆或奶粉等调味料来调整口感。
