到了冬天很多人会煮一些东西养生，不仅能起到进补的作用还能保养皮肤，皂角米配桃胶是很多人都知道的养生方法，有对身体有一定好处。皂角米有什么功效和作用 皂角米要怎么保存。本站带来相关介绍。
皂角米俗称雪莲子、皂角米、皂角仁、皂角精，是皂荚的果实。皂角米分单荚和双荚，单荚产区主要是云南梁河，双荚产区主要是贵州毕节。为豆科植物皂荚的种子。秋季果实成熟时采收，剥取种子晒干。防虫蛀。很多人不明白皂角米为何如此粘稠，其实，皂角米具有放水加热膨胀，胶质半透明，香糯润口，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。
润燥通便，祛风消肿。治大便爆结，肠风下血，下痢里急后重，疝气，瘰疬，肿毒，疮癣。
①《本草图经》：核中白肉，入治肺药。又炮核取中黄心，嚼饵之，治膈痰吞酸。
②李杲：和血润肠。
③《纲目》：治风热大肠虚秘，瘰疬、肿毒、疮癣。
④《本草崇原》：治疝气并睾丸肿痛。
⑤《医林纂要》：杀疳虫。
⑥《本草求原》：疏风热，去麻痹。
与一般的谷类相比，皂角米中的植物胶质含量比较丰富，对于一般人群是适宜的，尤其适宜与糖尿病、肥胖超重、便秘等人群。不过因为盲目信封皂角米的种种传说而餐餐食用皂角米也毫无必要，膳食的平衡永远是美容养颜的最高法则，况且皂角米的功能成分也不是皂角米“独家”专属呢!
皂角米俗称雪莲子、皂角米、皂角仁、皂角精，是皂荚的果实。属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。并含有植物性膳食纤维。具有养心通脉、清肝明目等功效，其美容功效有待考证。具有放水加热膨胀，胶质半透明，香糯润口，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。皂角米分单荚和双荚，为豆科植物皂荚的种子。秋季果实成熟时采收，剥取种子晒干。防虫蛀。
皂角米一般在使用时浸泡2--3个小时后，再煮，例如：煮粥时取适量皂角仁,淘净,温水中浸泡2---3小时后,再与您喜欢的食物(如:糯米、花生、大枣、薏米、莲籽、绿豆等)合煮为稀粥，加糖即可食用。清炖时按每人5g皂角仁，淘净，温水浸泡2---3小时，连汁一起盛入盘中，在锅里炖熟，然后加兑2---3倍冷开水，再加糖、蜂蜜食用。
前面说了，它们的主要成分都是多糖，不含胶原蛋白，并不具有美容养颜的功效。即使它们的功能被微商、店家炒得再火热，没有的功能就是没有，吹出花来都不行……
别说桃雪皂三姐妹了，就是食用富含胶原蛋白的大猪蹄子、鱼皮、猪皮、驴皮……什么皮都不能美容。为啥?
因为胶原蛋白是一种不溶性蛋白质，蛋白质在体内需要水解成氨基酸，才能被人体吸收。而且，氨基酸需要在体内大系统的重新分配下，参与其他活动以及合成新的蛋白质，当然，也包括合成新的胶原蛋白。这里值得一提的是，要想合成新的胶原蛋白，除了氨基酸，还需要维生素C的参与，如果体内的维生素C不足，胶原蛋白的合成也是会有问题的。
所以，明白了吗?想要人体合成胶原蛋白，需要两个条件：① 足量的氨基酸;②足量的维生素C。
而大猪蹄子和猪皮、驴皮、鱼皮……各种皮的被追捧，其实也主要是因为能水煮产生明胶，黏黏的，给人一种Q弹感，满足了我们类似于「以形补形」的观念。
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