冬天，寒冷冻结，万物蛰伏，寒邪袭击人，人体生理功能减退，阳气逐渐减弱，中医认为时代寒冷的冬天，万物生机闭锁，人体生理活动处于抑制状态。养生之路，比防寒保温高，冬天喝茶以红茶为优质。
除了红茶，乌龙、熟普洱也有和红茶一样的甘温，可以养活人体的阳光。“乌龙茶”综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清香、芬芳并有“绿叶红镶边”的美誉。品尝后，牙颊留下香味，尝起来很甜。熟普洱一般以晒精英茶为原料通过堆积发酵，缩短人为转换的时间，将生普洱的口感从苦涩转换为甜、纯厚，汤的颜色从金黄转换为栗红、褐栗色等。我们通常把这种茶叫做熟普洱茶。
上述茶含有丰富的蛋白质和糖，温暖暖的腹部，提高人体的耐寒性，帮助消化，去除油腻。加工过程中经过充分发酵，使茶单宁氧化，形成红色氧化聚合产物——茶单宁、茶单宁、茶单宁，这些单宁部分溶于水中，提取形成红色茶汤。
乌龙茶有武夷岩茶、铁观音熟普洱有气味海大益、下关沱茶、气味库荣氏等名品。冬天提取茶叶，用刚煮好的水提取，加杯盖，以免散发香味。英国人有喝下午茶的习惯，常常把祁红和印度红茶组合起来，加牛奶和糖喝。在我国一些地方，也有将红茶加糖、奶、芝麻饮用的习惯，这样既能生热暖腹，又可增添营养，强身健体。我国青藏高原和内蒙、东北地区的少数民族冬季主要也以红茶、熟普洱、乌龙为主，对他们强健体魄益处不少。
