从食物的相生相克来看，秋葵可以和茄子一起吃。此外，茄子经常用于与其他配料混合。烹饪味道很好。与秋葵混合可以发挥自己的特点，使菜肴更加美味。
秋葵中含有丰富的可溶性纤维素，可以降低胆固醇浓度，防止心脑血管疾病。而茄子中含有丰富的维生素P，维生素P能够增强细胞的粘着力和毛细血管的弹性，让人体心血管功保持正常运转，秋葵和茄子炒着吃，对心脑血管具有防治意义。
秋葵茄子的制作方法:
材料:秋葵、茄子。
做法:先把茄子洗干净，切开后浸在水里，可以防止茄子的氧化变色，把秋葵洗干净后把茎切短。加油炒茄子，快熟的时候加秋葵，秋葵变青后加盐，加盐继续炒，盐充分渗透后出锅。
茄子和秋葵都是寒性食物，消化不良、脾胃虚寒、容易腹泻的人最好不要吃。为了不吃秋葵茄子，会引起腹泻等症状。
吃秋葵茄子的时候要注意不要买秋茄子，随着季节的变化，秋天很快就会到来，秋后的茄子比夏天的茄子碱更丰富，茄子碱含有一定的毒素，所以最好不要吃秋茄子。
