胡椒酸菜煮猪肚
效果:新鲜甜味的微酸补充虚弱，春天天气变化引起的胃肠不适，对恢复春困引起的疲劳特别有效。
分量:3~4人
材料:白胡椒粒一匙，酸心100克，猪肚1人，姜4片，水10碗。
做法:猪肚洗净反转，用刀刮去肚子里残留的粘液，用生粉和盐分别揉一次，洗净后放入沸水中滚动3~5分钟。取出猪肚，用刀刮掉猪肚上的苔藓，然后洗净并切片。酸菜只选菜心，洗净切片。△猪肚、胡椒、姜煮，加水，用大火煮2小时。然后加入酸菜心，再滚动约15分钟。喝的时候加入适量的盐。
白果腐竹煲猪肚
功效：滋润去湿，敛肺气、定咳喘等。
分量:4~5人
材料:白果60克，腐竹50克，猪肚1个，姜4片，水10碗。
做法：猪肚洗净反转，用刀刮去肚内残留及黏液；再用生粉及盐分别揉搓一次，再洗净，然后放入沸水中滚3到5分钟。最后取出猪肚，用刀刮去猪肚上的苔藓，然后清洗和切片。腐竹用温水浸泡约20分钟，然后清洗干净。白果去壳，用热水浸透去衣。材料全下煲煲，大火煮沸后转文火，2小时后加入腐竹，再滚约20分钟，调入适量的盐。
