青椒土豆丝炒肉的做法一：
原料：猪肉200g、土豆200g、青椒150g、油适量、盐适量、酱油适量、白糖适量、木耳适量、葱适量、姜适量、蒜适量
1、青椒切丝，土豆去皮切丝，木耳切丝，猪肉切丝；
2、猪肉放入料酒、盐、胡椒粉腌几分钟；
3、锅中放油，油热放葱姜蒜爆香；
4、放入肉丝翻炒至变色；
5、放入酱油、 盐、 白糖、土豆翻炒；
6、放入青椒翻炒；
7、放入木耳，出锅前淋点香油即可。
青椒土豆丝炒肉的做法二：
主料 猪肉250g 土豆300g 青椒150g 辅料 油适量 盐适量 酱油适量 姜适量
1、食材都洗干净
2、土豆切丝，青椒切环形，猪肉切块；
3、热锅加花生油炒青椒至变色，后装起备用；
4、热锅加花生油炒土豆丝，由于土豆丝有点难熟，所以加了少许水煮至八成熟，后装起备用；
5、猪肉用生粉和姜搅混，放置十分钟左右；
6、放入锅中翻炒到变色，后放适量开水盖上锅盖煮一会；
7、生粉和酱油混合，用作芡粉；
8、猪肉煮至几乎熟透，放入土豆丝和青椒翻炒，接着放入芡粉；
9、翻炒几下后出锅。
