吃芥末的时候，总会见到“催人泪下”的情景，一不小心，鼻涕眼泪一把流，影响吃货们进食的心情和形象，怎么才能做到在食用芥末的时候，吃的美味，吃的舒心，吃的好看呢？下面就是一些食用芥末的技巧和方法，不是只有吃日系料理才能用到芥末哦。
食用技巧：
1、食用芥末时候，不要过急，不要吐气，咽下去的时候再慢慢从鼻子和嘴里一块出气，这样就不会太过呛鼻。
2、在芥末中添加些糖或食醋，能缓冲辣味，还能使芥末和食物风味更佳。
食用方法：
1、寿司、生鱼片和海鲜等食物，均可以加上芥末同食，不仅增加风味，而且杀菌去腥。
2、芥末配酱油，在日系料理中举足轻重，水煮鱿鱼、丸子等各种食物均可以同吃。
3、芥末泼制好后，加醋和香油，吃饺子蘸食，口味极佳，令人食欲大增。
4、吃较油腻的菜肴时，不时饮用点芥末醋汁（芥末加醋）也非常开胃，爽口，解腻！
5、将粉丝或粉条煮熟过凉，切长段，把芥末，醋，香油，盐，麻酱放一起调匀，加蒜末，其中也可加菠菜或黄瓜丝等，共同拌之，是极佳的下酒、开胃菜肴。
