俗话说，药补不如食补，日常饮食中只要合理的搭配食物，合理利用食物的营养价值，也可起到适当补血补气，还有助女性防病抗病，下面为您介绍的这种鲢鱼炖汤的做法就是具有补气血、健脾暖胃、泽肤、乌发、养颜等功效的。
准备材料：
鲢鱼一条（重量在500克左右），葱姜适量、大蒜适量、料酒适量、生抽适量、油烟适量、白醋适量。
制作方法：
1、将鲢鱼去鳞等处理干净后，将其切段，擦干水分。放适量盐和料酒腌制10分钟。
2、葱姜蒜切片或切丝备用。
3、锅内放适量油煮热，放入葱姜蒜爆香。
4、紧接着就放入鲢鱼块。
5、调好火的大小，以免煎糊，倒入适量料酒和生抽。
6、倒入适量清水，加白醋适量，调大火烧开。
7、小火炖20分钟左右，等到汤汁减少后，注意不要烧得太干，放适量盐调味。
8、加入适量勾芡好的水淀粉，再炖一下马上出锅即可。
小窍门：
1、鲢鱼有补钙功效，鱼头可以补脑，所以给孩子吃很有好处。
2、注意如果是给孩子吃的话，最好选鱼头或者鱼肚子上比较少刺的肉，其他地方刺多，注意细嚼慢咽，不然很容易误吞鱼刺。
