花菜是我们常吃的蔬菜，相信它经常出现在大家的餐桌上，那么花菜应该如何选择呢？让我们来看看有什么秘诀吧。
1、看颜色
好的花菜应该是白色或者乳白色的，带些微黄也是正常的，但是不要买颜色较深的花菜，有黑斑的更是质量不怎么好的。
2、看花球
选择花朵间没有间隙的，如果间隙较大说明不太新鲜，而且质量也不好，花球没散开的比较好，茎部中空的就不要买了。
3、看叶子
花菜的叶子如果是翠绿饱满，而且舒展开的，就是比较新鲜的花菜，而如果叶子都已经发黄或者发焉了，说明花菜已经不怎么新鲜了，而且最好选择叶子比较少的花菜。
