猪肝吃起来嫩嫩的，不过可能并不是所有人都喜欢吃猪肝，毕竟是内脏，热量还是蛮高的。但是偶尔吃一些感觉还是蛮不错的，尤其是搭配嫩滑的菠菜，首先卖相上已经攒了不少分，营养也是很吸引人的呢。如果你也是猪肝炒菠菜的狂热爱好者，妈网百科给你带来了超全的猪肝炒菠菜做法，如此精彩你不要错过哦。
「猪肝炒菠菜」
食材：菠菜、猪肝。
配料：淀粉、生抽、盐。
步骤：
1、首先清洗干净猪肝，然后泡水2-3个小时，期间换2-3次水。
2、猪肝泡好后，晾干水分切片，然后放入淀粉、盐腌制一下。
3、菠菜洗干净，根部也是可以保留的，如果觉得麻烦可以摘掉。
4、烧红锅，倒入油，放入猪肝大火翻炒，变色之后倒入菠菜一同翻炒。菠菜可以先焯水，去掉草酸。
5、猪肝和菠菜都熟透之后，加入盐调味就OK了，装盘即可享受美味。
