对酸奶果冻的喜爱，不仅源自于它晶莹剔透的可爱外观和Q弹爽滑的独特口感，还因为酸奶果冻其含有的丰富营养价值。
酸奶果冻，顾名思义就是主要以酸奶为原材料制作而成的果冻甜品。酸奶被公认为是一种老少皆宜的营养食品，营养价值丰富，蕴含大量的钙质、乳酸、蛋白质、人体所需的氨基酸以及多种维生素成分，长期饮用即可保证人体钙质的需求，又可健肠胃，调节人体代谢，提高人体抗病能力。而酸奶果冻中，保留了其原材料酸奶的大部分营养成分，因此酸奶果冻的营养价值也很丰富，能为人体提供钙质，并起到调节肠胃功能。
另外，酸奶果冻中，果冻的形成一般情况下都离不开材料“海藻胶”。海藻胶是一种天然食物添加剂，在营养学上我们把它叫做可溶性膳食纤维。它跟水果、蔬菜、粗粮中的膳食纤维一样，对人体的主要营养作用就是调节肠道功能，特别是润肠通便作用。如果在制作酸奶果冻时还加入了低聚糖成分，那么还加强肠胃的消化吸收功能、减少肠胃患病几率。
酸奶果冻还有一个优点，就是低热量，它几乎不含蛋白质、脂肪等任何热能营养素，想减肥或保持苗条身材的人可以放心食用。
