山药一直都被奉为物美价廉的滋补佳品，但是很少有人知道，山药豆同样也是营养又美味。山药豆的做法也非常多，可以煲汤、做菜，最经典的山药豆的家常做法就是熬粥以及做拔丝，口感都很面，令人回味无穷。
冰糖拔丝山药豆
材料：山药豆500克，料酒，红烧汁，姜，蒜，糖，盐，麦芽糖
1、山药豆500克，料酒、红烧汁、姜、蒜。
2、锅入油炒香蒜末姜末，倒入一勺红烧汁。
3、加适量水，倒入一勺料酒、少许糖。
4、将山药豆倒入汤汁内小火焖，开锅后按个人口味加适量盐继续焖至少许汤汁关火即可。
注意：熬糖稀时一定要小火不停的搅拌，能拉出丝来立即关火。也可放油炒糖稀，都是勤搅拌才行，不然会胡锅底，炒出来的糖也是苦的。
山药豆薏米红豆粥
材料：山药豆，薏米，红小豆，香米，冰糖
1、薏米、红小豆洗净，加温水浸泡一夜。
2、山药豆挑净（一定要剔除不好的豆），洗净干净，香米洗净。
3、净锅加足水，下入薏米和红小豆煮20分钟，下入香米再煮半小时左右至熟烂。
4、加冰糖调味煮至稠状即可。
