白虾的头部能吃吗？其实大部分人都会吃，但是妈网百科在此提醒各位麻友们，白虾的头部虽然能吃，但是要尽量少吃。
白虾的头部为什么要尽量少吃呢？
虾头的蛋白质含量也很丰富，但是由于现在的环境污染严重，无论是海里、河里还是江里的虾，都极有可能被污水里的重金属污染。经污染后，虾头由于血管密集，其腮部就在头部，所以虾头就是重金属富集的主要部位，这些重金属一经人体食用吸收后就会在体内堆积，很难排出体内。
同时，吃虾头等于吃了下的排泄物和半消化的虾食。微生物也容易在此地方聚集。所以，虾一定要经过高温煮熟后方可食用。
