其实，凉拌鹿角菜虽然在做法上是非常简单的，但是并不代表着简单就可以胡乱做哦，要想在味觉上享受，就必须得有行动呢！那么你知道，这道简单的佳肴怎么做才能做出最好吃的吗？
因为鹿角菜有干鲜两种，如果你选择的是干鹿角菜，在凉拌之前你要用清水搓洗，然后再用清水泡发哦。另外，鹿角菜是需要提味的，这样才能吃到真正的美味哦！所以再调制凉菜时，可适当放些生姜，大蒜和醋，用来杀菌提味，调制鹿角菜放生姜味道会稍微的发苦。这些小技巧虽然小，但是却是凉拌鹿角菜好不好吃的关键哦！
