豆瓣菜是什么？乍听下甚觉陌生，但实际上，豆瓣菜即西洋菜的大名，常见于我国粤港澳及广西一带。
从食用价值上看，豆瓣菜口感脆嫩，营养丰富，适合制作各种菜肴，还可制成清凉饮料或干制品，食用价值颇高。
从药用价值上看，豆瓣菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱，具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效，是一种能润肺止咳、益脑健身的保健型蔬菜。
目前内地一些城市的菜场也出售豆瓣菜，但人们大多不认识，有人嫌它有辛辣味，而不愿食用。实际上，豆瓣菜口感脆嫩，营养丰富，十分值得一吃哦。
