我们都知道，香螺是常年栖息于潮下带较深砂泥质海底，肉食性或腐食性，喜食底栖性贝类或死亡的鱼类，因此体内有不少的寄生菌，食用香螺的时候必须要彻底煮熟，把寄生菌杀死后才能放心食用。那么香螺要煮多久才好呢？
香螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，所以我们在食用前需去掉头部； 螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用；最需要注意的是食用香螺应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。
不仅仅是食用香螺，我们在食用任何螺类食物时都应将烧煮时间控制在十分钟以上，这样才能保证食用的安全。
