说到鸡爪，大家想到的是不是脏兮兮的鸡爪呢？完全没有食欲是吗？其实鸡爪洗干净之后，用来制作菜肴味道可是一级棒的哦。就拿经常可以看到的泡鸡爪来说，多少不吃辣的人都拜倒在它的美味之下，那股酸辣味儿真的是难以招架得住啊！
如果单纯用泡椒鸡爪，那就没有特别的了，妈网百科要给大家介绍的糟卤鸡爪，这是用糟汁和鸡爪精制而成的美味食物。糟汁所独有的香浓味道，加上花椒水的辣味，弄出来的鸡爪格外好吃哟。当然大家喜欢吃糟卤鸡爪不仅仅是因为糟卤鸡爪好吃，还有一个重要的原因在于糟卤鸡爪具有一定的营养价值。不信？那就继续往下阅读吧。
鸡爪最主要的营养主要表现在它的骨胶原蛋白和钙质，但是鸡爪中的脂肪却几乎没有，特别是经过那么多次的冲洗之后，脂肪的含量就更加少了，所以酸辣鸡爪中的热量不高。而里面的胶原蛋白有美容养颜的作用，可以增加皮肤的张力、消减皱纹等等。而鸡爪的钙质，有助于儿童吸收钙质，促进骨骼的生长发育；也可以促进来年人保持骨骼的活力。
