河蚌有着坚硬的外壳，并且对于不常食用河蚌的朋友来说根本不知道那些要保留，哪些要扔掉，接下来百科就来教大家河蚌怎么杀，这样大家在面对恼人的河蚌时就不怕啦，想知道杀河蚌的小窍门就一定要看完哦！
河蚌怎么杀：
1、河蚌用清水漂洗尽净，用菜刀沿缝处将其一个个切开，五脏六腑顿现眼前。
2、洁白的蚌肉丰盈厚实，鲜嫩晶亮，一股浓郁的腥气扑鼻而来。
3、然后一块一块地剔尽，再次漂进水中，用指头刮去腐质，复又清洗后便可烧菜了。
杀河蚌的窍门：
1、先用左手握紧河蚌，是蚌口朝上，再用右手持小刀由河蚌的出水口处。
2、紧贴一侧的肉壳壁刺入体内，刺进深度约为1/3。
3、用力刮断河蚌的吸壳肌，然后抽出小刀。
4、再用同样方法刮断另一端的吸壳肌，打开蚌壳，蚌肉即可完整无损的取出来。
温馨提示：
不仅是蚌肉里层有肠子，从小孔往外面也有，假如在小孔那地方不扯断，则肠子就从里层一直到外层连贯的，这些都应该清洗干净。
在烹饪河蚌前一定要清洗干净，这样食用时才不会把细菌带入体内，要吃的健康大家才能够做人生大赢家哟！
