下面跟大家分享一道洋葱炒蛋的做法：
需要用到的材料有：鸡蛋4个，洋葱1个(150克左右)，火腿80克。盐半茶匙，酱油、香油各适量，胡椒粉少许。
具体做法如下：
1、首先把鸡蛋磕在一大碗里，然后加入适量的盐和少许胡椒粉打匀，接着把洋葱去皮、洗净，切成粒；将火腿冲干净，切成细丝或末待用。炒锅里放少量油，烧热后，下洋葱粒炒片刻。
2、把鸡蛋铲出；晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中，拌匀。然后把混合液分成两份。
3、在每一份混合液里边用2汤匙油炒熟上盘，倒入适量酱油、香油，这样，就完成了。
温馨提示：炒蛋时，注意油要热，若想火腿香一点，可与洋葱粒一起先炒。
