爆炒鸡心吃多会上火吗，其实吃多了还是会的，因为毕竟是炒出来的菜，都是会有些许燥热的，大家可以在菜里边加一些降火气的药材，注意量不要多，不会药材味道会比较重，或者更直接的方法是，多喝点水跟凉茶。
现在是冬天，天气很干燥，大家一定要注意降火气，还要暖身体，下面就教大家一个比较清淡的做法：
主料：鸡心、、大料4粒、香叶3片、姜3大片、葱、适量盐跟油，就不要下辣椒了，热气。
1、将鸡心去油洗净（不能切开，要整个鸡心）。
2、将鸡心放在开水里焯一下，把血水和脏东西都焯出来。
3、另换新水。将焯好的鸡心放入水中，同时放入花椒1小把，大料4粒，香叶3片，姜3大片，葱、老抽少许，适量盐。用武火煮开，后用文火煮至变成深红色（老抽一定要放得能看出很红的颜色；盐也要放适当些，方能把鸡心煮出味道）。
4、用筷子插下鸡心，能插透，方熟了。但要尝下咸味进到鸡心里没有，如果没有进入在接着煮用筷子插下鸡心，能插透，方熟了。但要尝下咸味进到鸡心里没有，如果没有进入在接着煮。
