萝卜干炒毛豆虽然是个素菜，但是它的营养价值并不低。如果你对这个只是略知一二的话，那么下面就来给你详细介绍下萝卜干与毛豆的营养价值各在哪里。
萝卜干的营养价值：
1、萝卜干可以提高人体的免疫力，因为它里面含有大量的维生素B以及一些人体必需的微量元素。在冬季人体的抵抗能力较差，可以多吃些萝卜干来提高预防感冒等感染疾病的能力。
2、萝卜干有利于减肥，因为它里面含有一种物质叫做糖化酶能将食物中的淀粉等成分进行分解，从而增强人们的消化能力，达到减肥的功效。
3、萝卜干还可以降血脂、降血压、消食健胃、化痰止咳等功效。
毛豆的营养价值：
1、毛豆里面含有的脂肪以不饱和脂肪酸为主，包括亚油酸和亚麻酸，可以促进人体的脂肪代谢，具有降低胆固醇和血脂含量的功效。
2、毛豆中含有丰富的食物纤维，可以促进人体的肠胃蠕动，及时清理肠胃的毒素和垃圾，减少宿便的发生。
3、毛豆中的钾含量比较高，可以补充人们在夏天大量出汗之后的流失的钾元素。如果人体缺乏钾元素会感到乏力和食欲下降，毛豆正好可以发挥功效。
4、毛豆还是养颜润肤、预防骨质疏松、改善新陈代谢的好帮手哦。
