乌梅，性味酸、涩、平；归肝、脾、肺、大肠经。乌梅中含有多种有机酸，如枸橼酸、苹果酸、草酸、儿茶酸等，可用于生津止渴、敛肺、涩肠、安蛔。乌梅的功效与作用是什么呢？
1、乌梅有消毒的功能，可以很好的保护胃肠道清洁，防止食物在肠胃里腐化；
2、乌梅中含有苹果酸、儿茶酸等有机酸，可以促进肠道蠕动，并把适量的水分导引到大肠，形成粪便而排出体外，便秘者宜食用；
3、乌梅性酸，可刺激口腔分泌唾液，增加食欲。若无食欲，会影响身体健康，对于病人来说，不吃东西是不行的，身体无法补充营养，病自然不会好。能帮助恢复食欲的就是每天吃几颗乌梅；
4、乌梅能缓解孕妇的孕吐现象。很多孕妇都有一个共性，即想要吃酸味的食物而不碰油腻食物及甜食。妇女怀孕时，血液PH值偏酸，胃及肝脏功能及能量也减少，钙质也会流失，所以有些孕妇的牙齿会变的很松，更有一些孕妇的情绪会上下波动不已，建议孕妇每日吃一个乌梅来调和；
5、乌梅可以解酒和治疗口臭。用乌梅和番茶叶泡成的茶相当于醒酒汤，效果很好；
6、每天吃一颗乌有助于清扫血液，排除过量的酸素，使血液流动量正常化；
7、软化血管，推迟血管硬化，有防老抗衰老之作用；
8、《本草新编》中提到“乌梅止痢断疟，每有速效。”
