泰式咖喱蟹不仅营养价值丰富，而且还拥有非常显著的食疗功效。像这道菜中的蟹肉，它含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。常吃蟹对结核病的康复有较大的补益。那么泰式咖喱蟹的食疗功效还有哪些呢？妈网百科这就为您解答！
1、泰式咖喱蟹中的咖喱含有辣味香辛料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。旧金山美国癌症研究协会的最新研究指出，咖喱内所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞功能。咖喱还具有协助伤口复合，甚至预防老年痴呆症的作用。
2、姜黄素是咖喱粉中的重要成分之一，它具有很好的保健功效。在印度草药学中，姜黄素扮演着重要角色。它经常作为防腐杀菌剂治疗割伤，烧伤和瘀伤。
3、另外，泰式咖喱蟹另一位主角——蟹，性寒、味咸，归肝、胃经。有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
4、蟹肉还具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。此外，蟹肉对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。
