咖喱牛肉顾名思义当然是用咖喱来烹饪牛肉。因为咖喱由多种香料制作而成，制作咖喱不容易，因此一般都会直接购买现成的咖喱粉或者咖喱酱来烹饪，这样方便又快捷，而且市面上出售的现成咖喱味道还不错。下面赶紧来学下咖喱牛肉的做法。
做法一：
材料：牛脊肉400g、土豆300g、油适量、盐适量、胡萝卜1根、洋葱60g、椰子粉适量、水淀粉适量、红糖适量
步骤：
1、将食材清洗干净。牛肉切成约2厘米的方丁。
2、切好的牛肉入沸水锅中焯出血水，至肉色变白，然后将煮好的牛肉捞出洗净备用。
3、土豆、胡萝卜、洋葱切滚刀块备用。
4、锅中油烧热，入洋葱炒香。
5、加入土豆和胡萝卜略炒至变色。
6、加入焯好的牛肉略翻炒。
7、加入红咖喱煸炒出香味。
8、椰粉提前用水调开。
9、将锅中加入适量水，加入调好的椰子粉，大火煮开。
10、加入适量盐、适量红糖。
11、大火煮十五分钟，转中小火慢炖至牛肉、土豆软烂后加少许水淀粉收汁。
做法二：
材料：牛肉 500克、土豆 1个、大蒜 6瓣、洋葱 200克、胡萝卜150克、苹果半只、黄油 50克、盐 3克、姜片 10克、咖喱块 1盒、现磨黑胡椒粉 2克、大葱段 20克
步骤：
1、牛肉切块洗净，高压锅放冷的纯净水，加入牛肉、大葱段和姜片，大火压出蒸气后，再改小火压 10 分钟。
2、洋葱、土豆和胡萝卜分别去外皮，切成与牛肉块大小接近的滚刀块。
3、黄油煎化，分别炒香大蒜粒、洋葱块、土豆块和胡萝卜块，至表面焦黄。
4、将煮好的牛肉汤里的大葱和姜片捞出
5、然后把炒好的胡萝卜、土豆、洋葱和大蒜倒入其中
6、把掰成小块的咖喱也放进去，擦进半个苹果丝，大火煮开后，改小火炖 40分钟至 1 小时，至咖喱汁黏稠后尝一下味道，如果觉得有些淡，可以调入少许盐。这样美味的咖喱牛肉就完成了。
