猪大肠可以做成多道美味，其中以青椒炒猪大肠为常见，很多小吃店都能吃到，吃起来虽不是十分有嚼头，但是也不懒，当然这得看厨师的手艺。除了接地气的青椒炒猪大肠，还可以做成麻辣猪大肠，一边感受着有嚼头的猪大肠，一边令麻辣的味道蔓延到整个口腔中，就是这么辣爽，才够味。一起看看猪大肠可以做成哪些美味吧。
「尖椒大肠」
原料：尖椒、大肠、料酒、酱油、味精、油、姜、蒜。
做法：
1、起油锅，油热后，爆香姜蒜。
2、下入大肠翻炒片刻，烹入料酒、酱油。
3、下入尖椒继续大火翻炒。
4、加少许开水，盖盖用中火焖上2分钟。
5、加少许盐和味精调味，大火收汁出锅。
「姜丝炒大肠」
原料：猪大肠、姜、大蒜、红辣椒、醋精、黄豆酱、鲜鸡粉。
做法：
1、全部材料洗净。大肠切段，姜切丝；红辣椒去蒂及籽，切丝；大蒜去皮，切片备用。
2、锅中倒入1大匙油烧热，放入大肠炒热，加入蒜片炒香，在加入姜丝、红辣椒丝及A料炒半均匀，即可盛出。
