黑胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有少量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥和助消化。同时，黑胡椒粉中含有多种维生素和矿物质，能够给人体提供必要的养分，起到开胃解毒的功效，并提升食物的鲜美度。
牛肉中含有丰富的蛋白质，在人体的作用下可分解成多种必需的氨基酸，比猪肉更接近人体的需求。并且，牛肉中含有多种维生素和矿物质，能提高人体免疫力，并有助于促进人体的生长发育以及病愈后的调养。
米饭中含有大量的碳水化合物和蛋白质，其蛋白质成分主要是米精蛋白，容易被人体消化和吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素含量都较精米米饭中的要高，可健脾胃、补中益气、聪耳明目，多吃有益。
